Le maigre ou « courbine » (Argyrosomus regius) est un poisson blanc au goût et à la texture proche du bar.
Il est très apprécié des gourmets pour sa chair fine et savoureuse, et s’adapte à de multiples types de préparations : poêlé, grillé, froid en salade, cuit en papillote ou tout simplement à la vapeur.

Fiche technique

  Poidsde 700g à 2kg
  Durée d'élevage12 mois pour un poisson de 700 g, 24 mois pour un poisson de 2 kg.
  Type d'élevagecages flottantes en Méditerranée.
Été Amazon 4 Kaporal Veste 3 Kappa Souple Très Manche wT18q1O0 Été Amazon 4 Kaporal Veste 3 Kappa Souple Très Manche wT18q1O0
Veste Amazon Kaporal Très 4 Manche 3 Été Souple Kappa